前言

本标准代替GB 19304—2003《定型包装饮用水企业生产卫生规范》和GB 16330—1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》。

本标准与GB 19304——2003和GB 16330—1996相比,主要变化如下:——标准名称修改为“食品安全国家标准﹑包装饮用水生产卫生规范”;——按照GB14881调整了标准结构;

——修改了范围;

——修改了术语和定义﹔

——修改了生产用源水的水质监测要求;——修改了水源的卫生防护要求;

——增加了源水采集卫生要求;

——修改了厂房和车间,设施和设备要求﹔——增加了生产过程的食品安全控制要求;

——增加了附录A“包装饮用水加工过程的微生物监控程序指南”。